Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l’època
actual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d’anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyes
de les cuines i la societat en què s’insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicament
la gastronomia i l’impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Del
fast a l’slow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de la
cuina mol·lecular a l’ecològica, dels orígens de les hamburgueseries a la història de la fundació
del Bulli a la Costa Brava,.
libro Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar pdf
Descargar Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar pdf Christoph Ribbat
Ebooks Gratis Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar pdf Libros en Formato Epub
[PDF y ePub] Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar Descargar (libros) en pdf
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.